炸肉丸佐酪梨酱 孩子最爱点心_沙漠肉丸子

炸肉丸佐酪梨酱 孩子最爱点心_沙漠肉丸子

酪梨能解油腻，非常适合各种油炸料理。炸肉丸口感清爽，是很受孩子喜爱的点心，如果搭配酪梨酱享用，除了美味还增添了健康。_沙漠肉丸子

食材（2人份）

牛绞肉 150 克

猪绞肉 50 克

清酒 2 大匙

蘑菇 4 个

洋葱 1/4 个

红萝卜 1/4 个

蒜泥 1/2 大匙

鸡蛋 1 个

面包粉 4 杯

香芹粉 适量

帕马森起司 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

奶油 1 大匙

橄榄油 适量

蔬菜汤

水 3 杯

洋葱 1/2 个

大葱 1 根

红萝卜 1/4 根

月桂叶 1 片

酪梨酱

酪梨 1 个（磨成泥）

原味希腊优格 1/4 杯

罗勒叶  1/2 杯（磨成泥）

墨西哥辣椒 1 根（切丁）

寡糖 1 大匙

柠檬汁 4 大匙

盐 适量

作法

1. 将蔬菜汤的食材装入锅中，以中火炖煮30 分钟后备用。_沙漠肉丸子

2. 碗中倒入猪绞肉及牛绞肉，倒入清酒与黑胡椒后抓腌。

3. 蘑菇、洋葱及红萝卜都切碎，橄榄油倒入平底锅中，放入刚才切碎的食材，加点盐和黑胡椒调味后炒熟。

4. 把步骤2. 跟步骤3. 的食材倒入盆中，加入蒜泥、鸡蛋、香芹粉、面包粉，搓揉到肉泥变软，然后再捏成肉丸形状备用。接着将橄榄油倒入平底锅，以中火热锅后再抹上奶油，放入肉丸煎至外皮变得有点焦黄。

5. 将肉丸放入步骤1. 的蔬菜汤中，煮至肉丸完全熟透后即可起锅。

6. 拿一个碗，倒入酪梨酱食材并调好酱料。

7. 肉丸盛盘，撒上刨碎的帕马森起司，再搭配酪梨酱即可上桌。