导读:荠菜的做法 三月三喝碗荠菜汤 春在溪头荠菜花,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,...
荠菜的做法 三月三喝碗荠菜汤
“春在溪头荠菜花”,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,做成一道翡翠白玉羹。
主料:荠菜1把、蟹味菇1把、胡萝卜1根。
调料:食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量。
荠菜汤的做法
1、荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用。
2、蟹味菇剪去根部洗净备用。
3、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用。
4、锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可。
菜品特色
荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等,是一种常见的野菜。虽说是野菜,但荠菜却不怎么“野”,并非只有荒郊野外才能看到。一般房前屋后,溪岸路边甚至公园草坪,都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美,营养丰富,还具有药用价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量,每500克荠菜竟达到1680毫克之多,超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云:“三月三,荠菜赛灵丹。”
请关注网站旗下微信公众号:
声明
沸点家居网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站将立即予以删除!
扫一扫,关注微信