荠菜的做法 三月三喝碗荠菜汤

2019-10-17 17:20 来源: admin 编辑: 未知

导读:荠菜的做法 三月三喝碗荠菜汤 春在溪头荠菜花,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,...

  荠菜的做法 三月三喝碗荠菜汤

  “春在溪头荠菜花”,荠菜入菜大都作为辅料,一般很少作为主料,但这次小编推荐的荠菜作为主菜,要让大家的餐桌上弥漫着春天的清香,再加入小蘑菇,做成一道翡翠白玉羹。

  主料:荠菜1把、蟹味菇1把、胡萝卜1根。

  调料:食盐适量、鸡精适量、淀粉适量、水适量。

  荠菜汤的做法

  1、荠菜剪掉根,择掉老叶清净干净、沥干水分、剁成碎叶备用。

  2、蟹味菇剪去根部洗净备用。

  3、胡萝卜洗净、去皮后剁成胡萝卜碎备用。

  4、锅内入汤倒入蟹味菇煮熟后放入荠菜碎叶略煮片刻,最后撒上胡萝卜碎,倒入湿淀粉勾玻璃芡,加适量的盐和鸡精即可。

  菜品特色

  荠菜又叫护生草、枕头草、清明草等,是一种常见的野菜。虽说是野菜,但荠菜却不怎么“野”,并非只有荒郊野外才能看到。一般房前屋后,溪岸路边甚至公园草坪,都能见到它的身影。荠菜不仅味道鲜美,营养丰富,还具有药用价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、多种维生素,以及钙、磷、铁等多种微量元素,其中钙的含量,每500克荠菜竟达到1680毫克之多,超过了其他各种蔬菜甚至豆腐的含量。所以民谣云:“三月三,荠菜赛灵丹。”

标签:

请关注网站旗下微信公众号:

声明

沸点家居网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站将立即予以删除!

扫一扫,关注微信

特别策划
    精彩文章
    品牌资讯
    精品推荐
    时尚热点